مولکول‌های پنهان در روغن سویا محرک چاقی هستند در اشتیپ

روزنامه اشتیپ |سالم‌خبر: پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا ریورساید UC Riverside در مطالعه‌ای تازه پرده از سازوکاری برداشتند که توضیح می‌دهد چرا روغن سویا باعث افزایش قابل‌توجه وزن در موش‌ها می‌شود. به گزارش سالم‌خبر به نقل از ساینس دیلی، یافته‌ها نشان می‌دهد مشکل از خود روغن نیست، بلکه از مولکول‌های

سالم خبر

مولکول‌های پنهان در روغن سویا محرک چاقی هستند

مولکول‌های پنهان در روغن سویا محرک چاقی هستند

سالم‌خبر: پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا ریورساید UC Riverside در مطالعه‌ای تازه پرده از سازوکاری برداشتند که توضیح می‌دهد چرا روغن سویا باعث افزایش قابل‌توجه وزن در موش‌ها می‌شود. به گزارش سالم‌خبر به نقل از ساینس دیلی، یافته‌ها نشان می‌دهد مشکل از خود روغن نیست، بلکه از مولکول‌های مشتق از چربی‌های موجود در روغن سویا به نام اکسیلیپین‌ها Oxylipins ناشی می‌شود؛ مولکول‌هایی که در بدن تولید می‌شوند و می‌توانند التهاب، تغییرات کبدی و فعالیت ژن‌های مرتبط با سوخت‌وساز را تحت تأثیر قرار دهند. در این تحقیق که نتایج آن در ژورنال Journal of Lipid Research منتشر شده، بیشتر موش‌هایی که رژیم پرچرب حاوی روغن سویا دریافت کرده بودند، دچار افزایش وزن قابل‌توجه شدند.